Зіра мелена 150 г
- В наявності
- Код: 6221
79 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 250 ₴
Зіра (також відома як кумін) - це одна з найдавніших прянощів, що активно використовується в кухнях Сходу, Близького Сходу, Індії та Середньої Азії. Молота зіра має насичений аромат і оригінальний смак, який робить її незамінною в кулінарії.
Спецію одержують із насіння дворічної рослини сімейства Парасолькові (*Cuminum cyminum*), яка росте в теплих регіонах Європи, Західної Азії та Північної Африки. Зібрані плоди сушать і подрібнюють до тонкого ароматного порошку.
Смак та аромат
Молота зіра має інтенсивний, злегка горіховий і теплий аромат з ледь вловимими нотками лимона. Смак — пряний, з характерною гіркуватістю та помірною гостротою. При нагріванні аромат стає особливо насиченим.
З якими спеціями поєднується
Зіра відмінно комбінується з коріандром, паприкою, куркумою, шафраном, чорним перцем, майораном, чебрецем, орегано та часником. Ця комбінація часто зустрічається у східних та індійських сумішах спецій (наприклад, гарам масалу).
Зіра мелена: застосування в кулінарії
Молота зіра використовується як у м'ясних, так і в овочевих стравах. Ось де вона розкриває себе особливо яскраво:
Приправа до страв із свинини, баранини, яловичини.
Ідеальна для плову, смаженої картоплі, сочевиці та рагу.
Додається в супи, соління та маринади.
Використовується в тісті для коржиків, хліба та несолодкої випічки.
Надає виразний смак сирам, паштетам та копченій рибі.
Входить до складу сумішей для карі, кебабу, такос, чилі кон карне та шаурми.
Кулінарні поради
Для посилення аромату перед додаванням у блюдо мелену зіру можна трохи прогріти на сухій сковороді.
Зіру варто використовувати помірно, особливо в холодних закусках та салатах - у спеції яскравий і домінуючий смак.
Молота зіра - відмінна альтернатива цілісному насенню, якщо ви хочете більш рівномірний розподіл смаку по всій страві.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Грузія |
| Вага | 150 г |
| Тип спецій | Зіра |
- Ціна: 79 ₴